Borrego estufado com iogurte austríaco e especiarias

de desconto!
O Angelo da Miosótis é bio em tudo.Quando a carne da Herdade do Freixo do Meio, produzida pelo nosso querido Alfredo Sendim, está a um dois dias de perder a validade, vai a saldos e dos bons, 50% off!
Eu e a Susana Palma, sempre que vamos à Miosótis, procuramos os saldos da carne bio!

Ontem, encontrei pedaços de borrego sem osso, a 50%.

Temperei com sementes de cuminhos, mostarda e piment d'espelette em pó e marinou durante a noite no frigo; fritei e estufei em azeite e juntei-lhe um pepino cortado em pedaços pequenos, um iogurte natural e inteiro bio, dos austríacos, 200g, maravilhoso mas muito longe de ser pesado ou gordo como as natas.

Soba Noodles

1 pacote de soba
mini gambas q.b.
bifes de borrego em tiras longitudinais q.b.
legumes chineses:
rebentos de soja e bambu, ervilha torta,etc
curry oil sauce - wagamama book
cogumelos shitake , 4 unidades

Carvalhal, 29.12.2007