Tarte das Irmãs Tatin

1 base de tarte folhada, bio
maçãs amarelas, bio
caramelo, bio
manteiga, manteiga, bio

Carvalhal, jantar, sobremesa, 30.12.07

Gratin de Endívias

Ingredientes:
Endívias
Fatias de fiambre
limão
molho branco leve ( feito com manteiga )
emmental ou gruyere ralado

Cozer as endívias com água, limão e sal até ficarem transparentes.Deixar num escorredor até libertarem o máximo de água possível. Enrolar cada fatia de fiambre à volta das endívias. Cobrir com o molho branco e o queijo ralado! Forno et voilá!

P.S. - jantar chez Catherine, os 3, Catherine, eu e o Marco, no domingo de São Martinho de 2007!