0.5 kg de entrecosto
0.5 kg de castanhas
talos de alho francês q.b.
1 cebola média ou grande
1 molho de acelgas ou espinafres
1 copo de vinho branco pequeno
Caldo de legumes aquecido q.b.
Azeite q.b.
Marinada
Cardamomo em pó a gosto
Sumo de limão a gosto
Sal q.b.
Louro em folha a gosto
Mélange de especiarias para Couscous a gosto
Modo de fazer
Faz-se um refogado com a cebola e os talos de alho francês em azeite. Frita-se o entrecosto e vai-se acrescentando o caldo de legumes. Deixa-se cozinhar em lume pequeno com o tacho tapado. Quando a carne estiver quase pronta, acrescenta-se as castanhas previamente cozidas e descongeladas e de seguida as verduras.
Deixe ficar ao lume até as castanhas e as verduras ficarem no ponto!
