O primeiro prato servido no jantar de Natal de 2012 em casa do Tio João Paulo Martins, é uma receita original do Chef Bandeira de Lima, servido no restaurante The Decadente e considerado pela Time Out um dos 20 melhores pratos de bacalhau da capital!
Ingredientes
lombinhos de bacalhau
batata
amêndoas laminadas
mel de rosmaninho
espinafres ou grelos ou acelgas ou nabiças
Receita
Cozem-se os lombinhos de bacalhau e as batatas. Torram-se as amêndoas laminadas no forno. Salteiam-se as verduras em azeite alho. Aquece-se o mel e coloca-se num "biberon" de cozinha. Monta-se pela seguinte ordem: batata ao centro do prato, dá-se um pequeno "murro", o lombo do bacalhau, o mel e as amêndoas e a acompanhar as verduras!
